Steak und Garnelen würzen:
Würzen Sie die Steakhäppchen in einer großen Schüssel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Würzen Sie die Garnelen in einer separaten Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Kochen Sie die Steakhäppchen:
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Steakstücke in einer Lage hinein und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Braten Sie sie 2–3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie braun und bis zum gewünschten Gargrad gegart sind. Nehmen Sie die Steakstücke aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Garnelen kochen:
Geben Sie in dieselbe Pfanne 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter. Geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie mit den Steakstücken beiseite.
Bereiten Sie die Knoblauchbuttersoße zu:
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Schmelzen Sie in derselben Pfanne die restlichen 2 EL Butter. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet. Rühren Sie einen Spritzer Zitronensaft hinein und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne.
Kombinieren und servieren:
Geben Sie die Steakstücke und Garnelen wieder in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Knoblauchbuttersoße. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie das Gericht heiß mit Zitronenscheiben.
Hilfreiche Tipps:
Garnelen nicht zu lange garen: Kochen Sie die Garnelen nur, bis sie rosa werden, damit sie zart bleiben.
Für mehr Schärfe: Für etwas Schärfe streuen Sie rote Pfefferflocken darüber oder beträufeln Sie das Gericht mit scharfer Soße.
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