Den Granatapfel entkernen, den Apfel und die Avocado in kleine Würfel schneiden.
Feta-Käse in kleine Stücke schneiden.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht duften.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig in einer kleinen Schüssel gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
Das Dressing über den Salat geben und kurz vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Serviere den Salat frisch als Beilage zu einem festlichen Gericht oder als leichten Snack.
Der Salat sollte sofort nach der Zubereitung gegessen werden, da die Avocado und der Apfel schnell oxidieren und braun werden können.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch ohne Dressing, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
Varianten:
Statt Walnüssen kannst du auch Pekannüsse oder Mandeln verwenden.
Für eine vegane Version den Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen.
Wer es noch süßer mag, kann den Salat mit etwas Cranberry-Sauce oder Granatapfelsirup verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten? Der Salat sollte möglichst frisch serviert werden, aber du kannst die Zutaten (außer dem Dressing) im Voraus vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren zusammenmischen.
2. Wie kann ich den Salat ohne Granatapfel zubereiten? Falls du keinen Granatapfel findest, kannst du ihn durch frische Beeren oder getrocknete Cranberries ersetzen.
3. Kann ich den Salat auch ohne Avocado machen? Ja, die Avocado ist optional. Der Salat schmeckt auch ohne sie hervorragend, du kannst sie durch eine weitere Frucht wie Birne ersetzen, um eine ähnliche Cremigkeit zu erhalten.
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