Dodaj schłodzone masło i rozcieraj palcami, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj cukier puder, żółtko i śmietanę. Zagnieć gładkie ciasto. Podziel na dwie części (1/3 i 2/3), owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na plasterki.
Wrzuć jabłka na patelnię, dodaj cukier, cynamon, sok z cytryny i masło. Podsmaż przez 5 minut, aż jabłka lekko zmiękną.
Składanie szarlotki:
Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią dno oraz boki tortownicy (średnica ok. 24 cm).
Nałóż podsmażone jabłka.
Rozwałkuj pozostałą część ciasta i przykryj jabłka, delikatnie zlepiając brzegi.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Idealnie smakuje z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz również zamrozić i odgrzewać w piekarniku.
Warianty:
Bezglutenowa wersja: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast pszennej.
Z dodatkami: Dodaj do jabłek garść rodzynek lub posiekanych orzechów włoskich.
Karmelowa nuta: Podczas podsmażania jabłek dodaj 2 łyżki karmelu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz spróbować z gruszkami lub śliwkami.
Co zrobić, jeśli ciasto się klei?
Dodaj odrobinę więcej mąki podczas wyrabiania lub schłódź je dłużej w lodówce.
Czy można upiec szarlotkę dzień wcześniej?
Oczywiście! Szarlotka smakuje równie dobrze, a nawet lepiej, następnego dnia.
Smacznego! 🍎
ADVERTISEMENT
