Für 20–25 Minuten backen, bis die Yorkshire-Polsterungen goldbraun und aufgegangen sind.
Während des Backens die Ofentür nicht öffnen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Am besten frisch aus dem Ofen servieren, idealerweise mit Braten und Soße.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für 5–10 Minuten erhitzen.
Varianten:
Kräuter: Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in den Teig mischen, um zusätzliche Aromen zu verleihen.
Käse: Geriebenen Cheddar vor dem Backen über den Teig streuen.
Süß: Etwas Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen, für eine süße Version.
Häufig gestellte Fragen:
Warum gehen meine Yorkshire-Polsterungen nicht auf?
Der Ofen war möglicherweise nicht heiß genug, oder die Formen wurden nicht ausreichend vorgeheizt.
Kann ich die Polsterungen ohne Eier machen?
Eier sind entscheidend für die Textur und das Aufgehen; vegane Alternativen wie Aquafaba können jedoch ausprobiert werden.
Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.
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