Einführung: Brioche-Rouladen mit Milch sind eine exquisite Kombination aus weichem, süßem Brioche-Teig und einer cremigen Milchfüllung. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein besonderes Dessert. Mit der zarten Textur und dem aromatischen Geschmack wird jede Roulade zu einem Genuss, den man nicht so schnell vergessen wird.
Zutaten:
500 g Brioche-Teig (selbstgemacht oder gekauft)
250 ml Milch
100 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
50 g Butter (geschmolzen)
1 TL Zimt (optional)
Prise Salz
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
Den Brioche-Teig ausrollen, sodass er etwa 1 cm dick ist. Falls du fertigen Teig verwendest, achte darauf, dass er auf Zimmertemperatur kommt, um das Rollen zu erleichtern.
In einer Schüssel die Milch, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt (falls verwendet) und eine Prise Salz gut verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Den ausgerollten Brioche-Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und gleichmäßig mit der Milchmischung übergießen.
Den Teig vorsichtig zu Rouladen aufrollen und die Enden gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
Die Rouladen in eine leicht gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nächste
ADVERTISEMENT
