Vegetarische Variante: Statt Filetbraten kann ein vegetarisches Steak aus Tofu oder Seitan verwendet werden.
Schärfere Variante: Für eine würzige Note können zusätzlich Chiliflocken oder frischer, gehackter Chili in die Sauce gegeben werden.
Laktosefreie Variante: Der Frischkäse kann durch laktosefreien Frischkäse oder eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
FAQ:
Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, auch Schweinefilet oder Hähnchenbrust sind geeignet. Die Garzeiten variieren je nach Fleischsorte.
Wie scharf ist die Senfsauce?
Die Senfsauce ist durch den Dijon-Senf würzig, aber nicht zu scharf. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chili hinzufügen.
Wie bekomme ich das Fleisch besonders zart?
Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu garen und es vor dem Anschneiden etwas ruhen zu lassen. So bleibt es saftig und zart.
Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen und den Braten darin ziehen lassen.
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