Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und flach drücken. Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
Auf einem Teller abtropfen lassen und sofort servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit einem Klecks Sour Cream oder Joghurt.
Übrig gebliebene Pfannkuchen können im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erneut braten.
Varianten:
Fügen Sie gewürfelte Kräuter wie Basilikum oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Ersetzen Sie den Käse durch eine vegane Käsealternative, um eine pflanzliche Version zu kreieren.
Probieren Sie auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten wie Gouda und Mozzarella.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Ja, der Teig kann für ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten ihn vor dem Braten jedoch gut umrühren, da die Zucchini Flüssigkeit abgeben kann.
Kann ich die Zucchini vorher kochen?
Es wird empfohlen, die Zucchini roh zu verwenden, um ihre Textur zu erhalten. Wenn Sie sie jedoch lieber vorgaren möchten, drücken Sie das überschüssige Wasser nach dem Kochen gut ab.
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