Verwenden Sie einen Gemüsehobel, um gleichmäßige, dünne Zucchinischeiben zu erhalten.
Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren 15 Minuten lang im Kühlschrank, um einen erfrischenden, kalten Salat zu erhalten.
Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu.
Passen Sie das Dressing Ihrem Geschmack an, indem Sie etwas Honig hinzufügen, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.
Würzen Sie den Salat unmittelbar vor dem Servieren, damit das Gemüse nicht zu weich wird.
Ernährungsvorteile:
Reich an Protein aus den Eiern, fördert Muskelwachstum und -reparatur.
Gute Vitaminquelle aus Zucchini und Tomaten.
Gesunde Fette aus Olivenöl, unterstützt die Herzgesundheit.
Wenig Kohlenhydrate, geeignet für Personen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten.
Probiotika aus Joghurt, unterstützt die Darmgesundheit.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch, hergestellt aus Eiern und frischem Gemüse.
Glutenfrei, geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit.
Wenig Kohlenhydrate, ideal für eine ausgewogene, kohlenhydratarme Mahlzeit.
Ohne Nüsse, daher geeignet für Personen mit Nussallergien.
Keto-freundlich, mit hohem Proteingehalt und gesunden Fetten.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
Kalorien: 150
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 3 g
Lagerung:
Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebenen Salat bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Hinweis: Der Salat schmeckt am besten frisch, da das Gemüse bei der Lagerung Wasser abgeben kann.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Frisch und gesund: Vollgepackt mit frischem Gemüse, Eiern und einem leichten Dressing auf Joghurtbasis.
Schnell zubereitet: In nur 15 Minuten fertig – perfekt für arbeitsreiche Tage.
Vielseitige Beilage oder Hauptgericht: Toll als leichtes Mittagessen, Beilage oder sogar Snack.
Einfache Zutaten: Hergestellt aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.
Geschmackvoll und sättigend: Das Senf-Joghurt-Dressing verleiht eine pikante Note, die das Gemüse wunderbar ergänzt.
Fazit:
Dieser Zucchini-Kirschtomaten-Salat mit Senf-Joghurt-Dressing ist ein schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Tageszeit eignet.
Mit seinen einfachen, aber geschmackvollen Zutaten ist es eine großartige Wahl für eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit oder Beilage.
Genießen Sie die Kombination aus frischem Gemüse, zarten Eiern und einem würzigen Dressing, das alles zusammenbringt!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich eine andere Senfsorte verwenden?
Ja, Vollkornsenf oder gelber Senf können für einen etwas anderen Geschmack verwendet werden.
Wie mache ich das vegan?
Ersetzen Sie die Eier durch Tofu und verwenden Sie einen pflanzlichen Joghurt für das Dressing.
Kann ich dem Salat anderes Gemüse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Gurke, Paprika oder rote Zwiebel wären tolle Ergänzungen.
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Sie können die Zutaten im Voraus zubereiten, aber stellen Sie den Salat für die beste Konsistenz erst kurz vor dem Servieren zusammen und würzen Sie ihn.
Womit kann ich diesen Salat sonst noch servieren?
Er passt wunderbar zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder sogar geröstetem Pita-Brot für eine sättigendere Mahlzeit.
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