Zucchini vorbereiten: Die Zucchini grob raspeln, mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Masse mischen: Die geraspelten Zucchini mit Käse, Ei, Semmelbröseln, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Patties formen: Aus der Masse 4 gleichmäßige Burger-Patties formen.
Braten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniburger bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (jeweils ca. 3–4 Minuten).
Burger zusammenstellen: Die Brötchen aufschneiden, nach Belieben toasten und mit den Zucchiniburgern sowie weiteren Zutaten belegen.
Servieren und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Die Burger schmecken am besten frisch, aber sie lassen sich auch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne anbraten oder im Ofen erwärmen.
Sie passen perfekt zu einem leichten Joghurt-Dip oder einer würzigen BBQ-Soße.
Varianten
Extra würzig: Etwas geriebenen Parmesan oder Feta in die Masse mischen.
Low-Carb-Version: Die Burger ohne Brötchen mit Salat servieren.
Vegane Option: Das Ei durch Leinsamen-Ei ersetzen und veganen Käse verwenden.
FAQ
Kann ich die Burger auch im Ofen backen?
Ja! Einfach bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst z. B. geriebene Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen.
Sind die Zucchiniburger glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Semmelbrösel oder Haferflocken verwendest.
Diese Zucchiniburger sind eine gesunde, schmackhafte Alternative zu klassischen Burgern und lassen sich nach Belieben variieren. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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