Spargel ist ein wahrer Genuss, der in der Frühlingszeit nicht fehlen darf. In Kombination mit zartem Kochschinken wird dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse. Der Spargelauflauf mit Kochschinken ist einfach zuzubereiten und bietet einen harmonischen Geschmack, der sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen gut ankommt. In diesem Rezept verwenden wir 250 g Kochschinken, was dem Gericht eine kräftige Note verleiht und es zu einem
Zutaten:
500 g frischer Spargel (gr
250 g Kochschinken (alternativ 220 g,
20
100 g geriebener Käse (zB Gouda
2 Eier
1 TL Senf (optional)
Salz
1 TL Zucker (für
1 EL Butter (für die Form)
Frisch gehackte Petersilie (optional, zum
Punkte
Spargel vorbereiten: Den Spargel gründlich schälen (bei weißem Spargel) und die holzigen Enden abschneiden. Den grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen. Den Spargel in kochendem Wasser mit etwas Zucker (bei weißem Spargel) und Salz für etwa 8–10 Minuten garen, bis er al dente ist. Abgießen und abtropfen lassen.
Nachst
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