Einführung:
Der Kirsch-Joghurt-Kuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Leichtigkeit. Mit nur wenigen Zutaten und einer Vorbereitungszeit von fünf Minuten ist er der ideale Kuchen für spontane Gäste, Familienfeiern oder einfach zum Verwöhnen deiner Lieben. Dieses Rezept ist einfach und doch raffiniert – ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit!
Zutaten:
200 g Joghurt (natur oder nach Geschmack)
250 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
150 g Zucker
3 Eier
100 ml Pflanzenöl
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig herstellen: Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Joghurt, Öl und Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen, dann nach und nach unter die flüssige Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kirschen hinzufügen: Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob er durchgebacken ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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