Einführung:
Fastenpfannkuchen sind eine köstliche und vielseitige Alternative zu traditionellen Pfannkuchen, die besonders in der Fastenzeit beliebt sind. Diese Variante mit Kartoffeln und Zwiebeln bietet eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und überzeugt durch seinen rustikalen Geschmack.
Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebel
200 g Mehl
100 ml Wasser (oder pflanzliche Milch für einen volleren Geschmack)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 EL pflanzliches Öl (für die Pfanne)
Optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und fein raspeln. In ein sauberes Küchentuch geben und das überschüssige Wasser ausdrücken.
Zwiebeln schneiden: Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser (oder pflanzliche Milch), Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die geraspelten Kartoffeln und die gehackte Zwiebel dazugeben und gut umrühren.
Nachste
ADVERTISEMENT
