Einführung
Spinat – ein wahres Superfood – wird oft nicht in Desserts verwendet, doch dieser Spinatkuchen beweist, dass sich Gesundheit und Genuss perfekt vereinen lassen. Mit einer zarten, saftigen Konsistenz und einem Hauch von Süße ist dieser Kuchen die ideale Leckerei für alle, die sich eine gesunde, aber dennoch köstliche Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten wünschen. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Snack zwischendurch!
Zutaten:
200 g frischer Spinat (oder 100 g gefrorener Spinat, gut abgetropft)
150 g Mehl (Vollkorn oder Weizen)
100 g Zucker (alternativ Honig oder Ahornsirup)
3 Eier
100 g ungesüßtes Apfelmus (oder 50 g Butter)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)
50 g gemahlene Nüsse (optional für extra Crunch)
Anweisungen:
Nachste
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