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Pommes Frites sind ein klassischer Snack, den jeder liebt. Doch die meisten versuchen es zu Hause und bekommen nicht das gleiche Ergebnis wie aus dem Restaurant. Dieses Rezept zeigt dir, wie du knusprige, goldbraune Pommes Frites mit einem einzigartigen Geschmack zubereitest – perfekt für jedes Mittagessen oder Abendessen!
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln (z.B. festkochend)
1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
Salz nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (optional, für extra Geschmack)
1 TL Knoblauchpulver (optional, für eine würzige Note)
1 EL Maisstärke (für extra Knusprigkeit)
1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige, dünne Stifte schneiden. Du kannst dafür auch eine Pommes-Schneidemaschine verwenden, um perfekte Formen zu erhalten.
Wässern:
Die Kartoffelstifte in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 30 Minuten einweichen lassen. Dies entfernt überschüssige Stärke und hilft, die Pommes knusprig zu machen.
Trocknen:
Nach dem Einweichen die Kartoffeln gründlich mit einem Küchentuch abtrocknen.
Frittieren (erste Runde):
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 160°C erhitzen. Die Kartoffeln in kleinen Portionen vorsichtig in das heiße Öl geben und für 3-4 Minuten vorfrittieren, bis sie weich, aber noch nicht goldbraun sind. Danach aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen.
Nachste
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