Eintrag: Dieser Bananen-Haferflocken-Kuchen ohne Mehl ist die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und leckerem Geschmack. Er eignet sich hervorragend für Menschen, die auf Gluten verzichten möchten, oder für alle, die eine köstliche und einfache Nachspeise suchen. Der Kuchen ist saftig, nahrhaft und schnell zubereitet. Ideal für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder ein leichtes Dessert!
Zutaten:
3 reife Bananen
2 Tassen Haferflocken (glutenfrei, falls notwendig)
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (optional)
1/2 TL Vanilleextrakt
1/4 Tasse Milch oder pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Mehl mahlen.
Die Bananen schälen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Eier, Backpulver, Zimt, Salz, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und Milch zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
Die gemahlenen Haferflocken unterrühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
Nachste
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