Eintrag
Ein festliches Rezept für einen klassischen Tarte Tatin, neu interpretiert mit weihnachtlichen Aromen. In dieser Version wird der Caramel mit Gewürzen wie Zimt und Sternanis verfeinert, um dem Gericht eine besonders winterliche Note zu verleihen.
Zutaten
6–8 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
150 g Butter
150 g brauner Zucker
1 TL Zimt
2 Sternanis
1 Prise Salz
1 Päckchen Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal)
Saft einer halben Zitrone
1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Eine Tarteform oder eine kleine, feuerfeste Pfanne (ca. 20–24 cm Durchmesser) bereitstellen.
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in Viertel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu verhindern.
Nachste
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