Eintrag:
Struffoli sind kleine, goldbraun frittierte Teigbällchen, die traditionell in der Region Kampanien, insbesondere in Neapel, zu Feiertagen wie Weihnachten und Silvester zubereitet werden. Diese köstlichen Leckerbissen sind mit Honig überzogen und mit Zuckerstreuseln und kandierten Früchten garniert. Struffoli sind ein festliches Dessert, das auf den Tischen vieler neapolitanischer Familien während der Feiertage nicht fehlen darf.
Zutaten:
300 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
50 g Butter (zimmertemperiert)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenschale (gerieben)
1 TL Orangenabrieb
1 TL Backpulver
200 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl (zum Frittieren)
250 g Honig
50 g Zucker (zum Karamellisieren)
100 g kandierte Früchte (klein gewürfelt)
Zuckerstreusel (zum Garnieren)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Nachste
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