Eintrag:
Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding ist die perfekte schnelle und saftige Leckerei für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem einen köstlichen Kuchen genießen möchten. In nur 10 Minuten ist dieser Kuchen zubereitet, und er schmeckt wunderbar saftig und aromatisch – ideal für jedes Fest oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten:
4 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
1 Packung Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
250 g Mehl
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt (optional)
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Butter (geschmolzen)
125 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der geschmolzenen Butter, Milch und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
Vanillepudding zubereiten: Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch anrühren und anschließend unter Rühren in der restlichen Milch aufkochen, bis der Pudding dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Kuchen schichten: Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten und den Teig darin verteilen. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den abgekühlten Vanillepudding großzügig auf den Äpfeln verteilen.
Backen: Den Kuchen für ca. 30–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Nachste
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