Zutaten:
500 g Weizenmehl (alternativ auch Dinkelmehl)
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
25 g Leinsamen
10 g Salz
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Zucker
300 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
Anweisungen:
Hefe aktivieren:
Das warme Wasser in eine kleine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen. Die Trockenhefe einrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden und die Hefe aktiv wird.
Teig ansetzen:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Das Hefe-Wasser-Gemisch und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut zu einem glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
Samen einarbeiten:
Die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen nach und nach in den Teig einkneten, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Teig gehen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
Brot formen:
Nachste
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