Zutaten:
6 große Eier
6 Scheiben Schinken (wahlweise Frühstücksschinken oder Kochschinken)
50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
1 kleine Paprika, fein gewürfelt (optional)
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl oder Butter zum Einfetten der Muffinform
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Muffinform vorbereiten: Eine Muffinform leicht einfetten, damit nichts kleben bleibt.
Schinken platzieren: Jeweils eine Scheibe Schinken in jede Muffinform-Mulde legen, sodass ein Körbchen entsteht.
Eier aufschlagen: In jede Mulde ein Ei aufschlagen. Alternativ können die Eier in einer Schüssel verquirlt und mit Gewürzen gemischt werden, bevor sie eingefüllt werden.
Käse und Toppings: Den geriebenen Käse und optional die Paprika oder Frühlingszwiebeln auf den Eiern verteilen.
Backen: Die Eierbecher im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Käse goldbraun ist.
Servieren: Die Eierbecher aus der Form lösen und sofort genießen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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