Eintrag:
Ein klassisches Rezept für Yorkshire-Polsterungen, das sich durch seine fluffige Konsistenz und goldbraune Kruste auszeichnet – perfekt als Beilage zu Braten oder als eigenständige Delikatesse.
Zutaten:
200 g Mehl
3 Eier (Größe M)
300 ml Milch
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl oder Rindertalg (für die Formen)
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.
Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Nach und nach die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Ofen vorbereiten:
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Muffinform oder Yorkshire-Pudding-Form in den Ofen stellen, bis sie sehr heiß ist.
Formen füllen:
Jeweils 1 TL Öl oder Rindertalg in jede Form geben und sicherstellen, dass es gut erhitzt ist.
Den Teig zügig in die heißen Formen gießen, etwa zu zwei Dritteln füllen.
Backen:
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