Eintrag: Avocado-Mayonnaise ist eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Mayonnaise. Mit cremiger Avocado und einem Hauch von Zitrone bringt diese Variante frischen Geschmack auf Ihre Gerichte. Perfekt für Sandwiches, Burger oder als Dip.
Zutaten:
1 reife Avocado
1 Ei (optional für eine cremigere Konsistenz)
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Honig (optional)
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
100 ml Olivenöl
Anweisungen:
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
In einer Schüssel die Avocado mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
Ei, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Nach und nach das Olivenöl einfließen lassen, dabei stetig rühren, bis die Masse schön dick und cremig ist.
Abschmecken und ggf. nach Belieben nachwürzen.
Nächste
ADVERTISEMENT
