Einführung: Diese Hamburger Suppe ist der perfekte Begleiter für kalte Tage, wenn du etwas Warmes, Sättigendes und Schnelles zubereiten möchtest. Mit ihrer Kombination aus würzigem Rinderhackfleisch, frischen Zwiebeln und einfachen Zutaten ist sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. In nur wenigen Minuten kannst du eine Mahlzeit zubereiten, die lange satt macht – ideal für die ganze Familie oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
1-2 Zwiebeln
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 Paprika (optional)
1 Liter Brühe (Rind oder Gemüse)
1 Dose Tomaten (ca. 400 g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten abzuschwächen)
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
Anweisungen:
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika (falls verwendet) ebenfalls in Würfel schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es gut durchgebraten ist. Die Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie glasig sind.
Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
Die Dose Tomaten samt Saft in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Zucker (falls gewünscht) abschmecken. Alles zugedeckt etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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