Eintrag: Diese köstlichen Fleischrollen mit Spinat und Provola sind das perfekte Rezept für ein schnelles und dennoch raffiniertes Abendessen. In nur 10 Minuten zubereitet, bieten sie eine Kombination aus zartem Fleisch, herzhaftem Spinat und schmelzendem Provola-Käse, die sowohl die Geschmacksknospen verwöhnt als auch Zeit spart. Ideal für alle, die sich nach einem einfachen, aber leckeren Gericht sehnen.
Zutaten:
4 dünne Schweine- oder Hühnerbrustfilets
150 g frischer Spinat
100 g Provola-Käse, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung: Die Schweine- oder Hühnerbrustfilets leicht platt klopfen, um sie dünner und gleichmäßiger zu machen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Spinat anbraten: In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch kurz anbraten und dann den frischen Spinat hinzufügen. Einige Minuten braten, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch rollen: Auf jedes Filet eine Schicht Spinat und eine Scheibe Provola-Käse legen. Die Filets vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
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