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Ein köstliches Rezept für frische Brötchen mit einer süßen Apfelfüllung. Ideal für Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Diese Brötchen kombinieren die knusprige Textur von frisch gebackenem Brot mit der fruchtigen Süße von Äpfeln und machen jeden Bissen zu einem Genuss.
Zutaten:
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml Milch (lauwarm)
50 g Butter (geschmolzen)
1 Ei (für den Teig)
1 Apfel (geschält und gewürfelt)
50 g Zucker (für die Apfelfüllung)
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 Ei (zum Bestreichen)
Anweisungen:
Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Apfelfüllung: Während der Teig geht, die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft bei mittlerer Hitze weich kochen. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind. Dann abkühlen lassen.
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