Eintrag: Dieser Wirsingeintopf ist der perfekte Seelentröster an kalten Tagen und lässt sich in kürzester Zeit zubereiten. Mit gesunden Zutaten und einer angenehmen Würze sorgt er für Wohlbefinden und Freude bei jeder Mahlzeit. Ein einfaches Rezept, das die Wärme der Gemütlichkeit direkt auf den Teller bringt!
Zutaten:
500 g Wirsing (frisch, gewaschen und in Streifen geschnitten)
1 große Zwiebel (gewürfelt)
2 Karotten (geschält und gewürfelt)
1 Kartoffel (geschält und gewürfelt)
2 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Lorbeerblatt
1 TL Senf (optional, für eine zusätzliche Würze)
1-2 EL Sahne (optional, für eine cremigere Konsistenz)
Anweisungen:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Die Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Den gewaschenen Wirsing hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen.
Den Eintopf auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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