Wejście:
Pomidory to jedno z najpopularniejszych warzyw, które może być używane na wiele sposobów. Dla osób, które chcą cieszyć się ich smakiem przez cały rok, idealnym rozwiązaniem jest przygotowanie pomidorów w sposób naturalny, bez dodatku octu, zachowując ich świeży smak i aromat. Ten przepis jest prosty, zdrowy i doskonały dla wszystkich, którzy chcą przechować pomidory na zimę, a jednocześnie unikają dodatków chemicznych.
Składniki:
2 kg pomidorów (najlepiej twardych i dojrzałych)
1 łyżka soli (najlepiej gruboziarnistej)
1 łyżeczka cukru
Kilka gałązek świeżego koperku
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1 łyżka ziaren gorczycy
Woda przegotowana (w ilości potrzebnej do zalania słoików)
Instrukcje:
Pomidory dokładnie umyj, obetnij ogonki i zrób na nich nacięcia krzyżowe (na skórce).
Zagotuj wodę i zalej nią pomidory na kilka minut, a następnie natychmiast schłodź je w zimnej wodzie (tzw. blanszowanie).
Obierz pomidory ze skóry. Pokrój je na kawałki, według preferencji (np. na ćwiartki).
Do umytych i wyparzonych słoików wstaw koperek, czosnek, liście laurowe oraz gorczycę.
Ułóż pokrojone pomidory w słoikach, starając się je ciasno poukładać.
W garnku zagotuj wodę, dodaj sól i cukier, aby przygotować solankę. Zalej nią pomidory w słoikach.
Następny
ADVERTISEMENT
