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„Es ist unglaublich lecker“ – dieser Artikel widmet sich einem kulinarischen Highlight des Abends, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch in der Zubereitung besticht. Heute Abend wagen wir den dritten Versuch dieses Gerichts und präsentieren ein Rezept, das ohne Zweifel beeindruckt.
Zutaten:
200 g hochwertiges Rindfleisch (z.B. Filet)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 TL Paprikapulver
100 ml Rotwein
150 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Butter
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)
Anweisungen:
Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Butter scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im selben Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
Das Paprikapulver einrühren, dann mit dem Rotwein ablöschen. Den Wein um die Hälfte reduzieren lassen.
Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf noch frische Kräuter hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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