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Dieser Hühnchen-Enchilada-Auflauf ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Familienessen geeignet ist. Mit einer Kombination aus zartem Hühnchen, würzigen Enchiladas und cremiger Käseüberbackung ist dieser Auflauf einfach unwiderstehlich.
Zutaten
500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert)
10 weiche Tortillas
400 g grüne Enchilada-Sauce
200 g saure Sahne
300 g geriebener Cheddar-Käse
1 Zwiebel (gewürfelt)
1 grüne Paprika (gewürfelt)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Anweisungen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Pfanne die Zwiebel und Paprika mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
Das gekochte Hähnchen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und für 3-4 Minuten weiterbraten.
In einer Auflaufform eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf dem Boden verteilen.
Eine Tortilla auf die Sauce legen, dann etwas von der Hühnchenmischung darauf verteilen. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzten Schichten sollten aus Tortillas bestehen.
Die saure Sahne gleichmäßig über den Auflauf streichen und mit dem geriebenen Cheddar-Käse bestreuen.
Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Gebrauchsanweisung und Lagerung
Nachste
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