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Ohne Zweifel eine meiner Lieblingsvorspeisen für Partys! Diese knusprigen Mini-Teigtaschen mit ihrer würzigen Füllung begeistern Gäste immer wieder. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und können sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
125 ml Wasser
50 ml Pflanzenöl
1 TL Salz
Für die Füllung:
200 g Frischkäse oder Ricotta
100 g gehackter Spinat (frisch oder tiefgekühlt, gut abgetropft)
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Anweisungen:
Teig zubereiten: Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten: Frischkäse, Spinat, Parmesan und Knoblauch in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teigtaschen formen: Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Jeweils 1 TL Füllung in die Mitte geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zu Halbkreisen falten. Die Ränder gut andrücken, z. B. mit einer Gabel.
Backen: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verrühren und die Teigtaschen damit bestreichen. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren: Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Nachste
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