Einführung:
Dieses Rezept kombiniert das klassische Fladenbrot mit würziger Mortadella und schmelzendem Käse zu einem köstlichen Snack oder einer herzhaften Mahlzeit. Der zarte, leicht gewürzte Teig des Fladenbrotes passt perfekt zu der zarten Wurst und dem aromatischen Käse. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine elegante Vorspeise – es wird sicherlich ein Favorit in Ihrer Küche!
Zutaten:
500 g Mehl (für das Fladenbrot)
1 TL Salz
1 TL Zucker
7 g Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl (für den Teig)
200 g Mortadella, in Scheiben geschnitten
150 g Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Provolone), gerieben oder in Scheiben
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
Frischer Pfeffer, nach Geschmack
Anweisungen:
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Fladenbrot formen: Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Fladen ausrollen.
Boden vorbacken: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladenbrote nacheinander darin ohne Öl für ca. 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
Nachste
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