Einführung
Man sagt, es sei der beste Zitronenkuchen der Welt – und nach einem Bissen werden Sie verstehen, warum. Dieser Kuchen ist die perfekte Kombination aus süß, sauer und unglaublich saftig. Egal ob für den Kaffeetisch, als Dessert oder als Geschenk, dieser Zitronenkuchen wird jeden begeistern. Lassen Sie sich von diesem Rezept verführen und zaubern Sie einen echten Genussmoment!
Zutaten
Für den Kuchen:
200 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 Eier
150 g weiche Butter oder Margarine
100 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
Für die Glasur:
150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Backofen vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig zubereiten:
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
Zitronensaft und Zitronenschale untermischen.
Die Mehlmischung nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Glasur herstellen:
Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren.
Kuchen glasieren:
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