Einführung:
Ein frischer, herzhaft zubereiteter Salat ist in der deutschen Küche ein wahres Highlight und darf bei keinem Festmahl fehlen. Mit seiner Kombination aus einfachen, aber geschmacklich perfekt abgestimmten Zutaten bietet dieses Rezept die perfekte Balance aus Frische und herzhaftem Genuss. Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieser Salat wird garantiert nicht nur einmal zubereitet.
Zutaten:
500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
200 g Gewürzgurken
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Senf (idealerweise mittelscharf)
3 EL Weißweinessig
4 EL Gemüsebrühe
4 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Anweisungen:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Danach abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden.
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