Einführung:
Die Erdbeer-Sahne-Roll-Torte ist ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel und bietet den perfekten Mix aus fruchtiger Frische und cremiger Zartheit. Der saftige Biskuitteig wird mit einer luftigen Sahnefüllung und frischen Erdbeeren zu einem unwiderstehlichen Genuss, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Diese Torte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten, sodass sie sich hervorragend für besondere Anlässe oder auch für den alltäglichen Genuss eignet.
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
4 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Für die Füllung:
300 g frische Erdbeeren
300 ml Schlagsahne
3 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Frischhaltefolie oder Gelatine (optional, für eine festere Konsistenz)
Zum Dekorieren:
50 g frische Erdbeeren
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
Biskuitteig zubereiten:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
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