Einführung
Erdbeer-Mini-Kuchen sind die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und zartem Gebäck. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Ob für den Nachmittagskaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe – dieses Rezept begeistert Groß und Klein.
Zutaten
Für etwa 6–8 Mini-Kuchen benötigen Sie:
Für den Teig:
150 g Mehl
100 g Zucker
80 g weiche Butter
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
50 ml Milch
Für die Füllung & Dekoration:
200 g frische Erdbeeren (gewürfelt)
1 EL Zitronensaft
1 EL Puderzucker
100 ml Sahne (optional für ein Topping)
Anweisungen
Den Teig vorbereiten: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Mini-Kuchenförmchen einfetten.
Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
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