Einführung:
Diese köstliche Butterkeks-Kiwi-Torte mit Frischkäse ist ein wahres Highlight für alle, die sich nach einem schnellen, erfrischenden Dessert sehnen. Ohne Backen und voller fruchtiger Aromen, ist sie perfekt für die warmen Tage oder als besonderer Genuss zu jeder Jahreszeit. In nur wenigen Schritten zaubern Sie dieses einfache und leckere Dessert, das bei Ihren Gästen garantiert gut ankommt!
Zutaten:
200 g Butterkekse
500 g Frischkäse (am besten Doppelrahm)
200 ml Sahne
100 g Zucker
2 TL Vanillezucker
4 Kiwis
4 Blatt Gelatine
1 EL Zitronensaft
2 EL Puderzucker (optional für extra Süße)
Anweisungen:
Vorbereitung der Gelatine: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen.
Keksboden: Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz oder einem ähnlichen Gegenstand fein zerbröseln. Die Keksbrösel in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig andrücken, sodass ein fester Boden entsteht.
Frischkäsefüllung: Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Gelatine vorbereiten: Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen, dann mit Zitronensaft vermengen und zügig unter die Frischkäse-Sahne-Mischung rühren.
Torte zusammenstellen: Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform verteilen und glattstreichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Kiwi-Topping: Die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kiwis gleichmäßig auf der Torte anrichten.
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