Einführung: Der Joghurt-Kuchen ist ein unglaublich fluffiges und erfrischendes Gebäck, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit seinem zarten Geschmack und der cremigen Textur sorgt dieser Kuchen immer für Begeisterung. Das Geheimnis dieses Kuchens liegt in der Verwendung von Joghurt, der ihm eine besonders feine und saftige Konsistenz verleiht. Ob als schnelles Dessert oder als Begleitung zum Nachmittagstee, dieser Kuchen wird sicherlich zum Liebling in jeder Familie.
Zutaten:
250 g Naturjoghurt (am besten vollfett)
250 g Zucker
3 Eier
100 g Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (24 cm Durchmesser) mit etwas Öl oder Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel Joghurt, Zucker, Eier, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
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