Einführung: Manchmal sind es die kleinen Dinge, die uns an die besten Zeiten erinnern. Dieses Rezept wurde von meiner Mutter über die Jahre hinweg gepflegt, bis sie es eines Tages vergessen hatte. Glücklicherweise habe ich es noch im Gedächtnis und möchte es nun mit Ihnen teilen. Ein Gericht, das nicht nur den Magen füllt, sondern auch Herzen erwärmt. Es ist einfach, aber voller Geschmack und Nostalgie.
Zutaten:
500 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
250 g Reis
Anweisungen:
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
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