Einführung
Dieses Rezept kombiniert saftige Garnelen mit aromatischem Knoblauch und cremiger Kokosmilch zu einem köstlichen Gericht mit tropischem Flair. Die Mischung aus würzigen, leicht süßlichen und herzhaften Aromen macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für ein schnelles, aber dennoch beeindruckendes Abendessen.
Zutaten
Für 2–3 Portionen:
300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl oder Kokosöl
3 Knoblauchzehen (gehackt)
200 ml Kokosmilch
1 TL Sojasauce oder Fischsauce
1 TL Limettensaft
½ TL Paprikapulver (optional)
1 TL Ingwer (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie für etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.
Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind.
Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Kokosmilch, Sojasauce (oder Fischsauce) und das Paprikapulver hinzu.
Lassen Sie alles für 2–3 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
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