Einführung:
Apfelkuchen ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst und sorgt für wohlige Wärme an kalten Tagen. In diesem Rezept vereinen sich die Aromen von frischen Äpfeln, Zimt und einer selbstgemachten Vanillesauce zu einem unwiderstehlichen Dessert. Viel saftiger und geschmacklich intensiver als die klassische Charlotte, wird dieser Apfelkuchen nicht nur Ihre Geschmacksknospen verzaubern, sondern auch Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stückchen Glück.
Zutaten:
Für den Apfelkuchen:
6 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
200 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter (zimmerwarm)
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
50 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Für die Vanillesauce:
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelb
50 g Zucker
1 EL Stärke
Anweisungen:
Apfelkuchen vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze). Fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel.
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie unter.
Mischen Sie das Mehl, das Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zum Butter-Zucker-Gemisch.
Gießen Sie die Milch und das Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut zu einem glatten Teig.
Äpfel hinzufügen:
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