Anweisung
Auflauf mit Sauerkraut und Kartoffeln ist ein Klassiker der deutschen Küche. Diese vertretbare Maßnahme beinhaltet herzhaftes, unangenehmes Fleisch mit der zusätzlichen Salzigkeit von Sauerkraut und der Sättigung von Kartoffeln. Es ist nicht nur einfach zu bedienen, sondern auch perfekt für Familienfeiern oder festliche Anlässe geeignet.
Zutaten (für 4 Personen)
600 g Kassler (Kotelett oder Nacken)
800 g Kartoffeln (gekocht)
500 g Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Apfel (optional, für eine fruchtige Note)
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein (optional)
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeeren
1 TL Kümmel (für den Geschmack des Krauts)
1 EL Buttercreme oder Öl
Salz & Pfeffer nach der Verkostung
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