Einführung
Dieser Brokkoli-Karotten-Kuchen ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen herzhaften Kuchen. Vollgepackt mit Nährstoffen und einem harmonischen Zusammenspiel aus süßlichen Karotten und würzigem Brokkoli, eignet er sich perfekt als Beilage, Hauptgericht oder sogar als gesunder Snack für zwischendurch.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei
2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
200 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
150 g Karotten, gerieben
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
3 Eier
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
1 TL Senf
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