Einführung
Kartoffelpuffer sind ein beliebter Klassiker in vielen Küchen der Welt. Doch warum sich mit der einfachen Variante zufriedengeben, wenn man sie mit einer köstlichen Fleischfüllung noch aromatischer machen kann? Diese gefüllten Kartoffelpuffer vereinen die knusprige Außenhülle mit einer saftigen und würzigen Fleischfüllung – perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Für die Kartoffelpuffer:
1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
2 Eier
3 EL Mehl
1 Zwiebel (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Öl zum Braten
Für die Fleischfüllung:
300 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
1 kleine Zwiebel (gehackt)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
½ TL Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Anbraten
Anweisungen
Kartoffelpuffer vorbereiten:
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