Einführung: Diese Rum-Rosinen-Eiscreme vereint die Aromen von süßen Rosinen und einem Hauch von Rum in einer cremigen, erfrischenden Mischung. Ideal für heiße Sommertage oder als besonderes Dessert nach einem festlichen Abendessen. Ihre einzigartige Kombination aus intensiven Aromen macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für Erwachsene. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung können Sie sich dieses luxuriöse Eis bequem zu Hause selbst kreieren.
Zutaten:
250 g Rosinen
50 ml Rum (idealerweise dunkler Rum)
500 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Zucker
4 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Rosinen einweichen: Geben Sie die Rosinen in eine kleine Schüssel und gießen Sie den Rum darüber. Lassen Sie sie für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) einweichen, damit sie den Rum aufnehmen und weich werden.
Eismischung vorbereiten: In einem Topf die Sahne, Milch, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Erwärmen Sie die Mischung langsam bei mittlerer Hitze, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Eigelb hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Eigelbe verquirlen. Nehmen Sie dann eine kleine Menge der warmen Milch-Sahne-Mischung und gießen Sie diese unter ständigem Rühren langsam zu den Eigelben. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren, bis sie eindickt (ca. 5-7 Minuten).
Vanille und Rosinen: Wenn die Mischung dick genug ist, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Danach die eingeweichten Rosinen samt Rum in die Mischung rühren.
Eiscreme gefrieren lassen: Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und lassen Sie diese gemäß den Anweisungen des Herstellers laufen, bis die Eiscreme eine cremige Konsistenz erreicht. Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter und rühren Sie alle 30 Minuten kräftig um, bis sie fest wird (ca. 4 Stunden).
Servieren: Die fertige Eiscreme in Schalen oder Waffeln servieren und genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Rum-Rosinen-Eiscreme kann mit gehackten Nüssen oder Schokoladenraspeln verfeinert werden, um noch mehr Textur zu verleihen. Sie lässt sich auch hervorragend mit einem Schuss Rum servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Eiscreme in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf. Vor dem Servieren können Sie die Eiscreme etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, um das Portionieren zu erleichtern.
Nachste
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