Einführung
Knusprig von außen, zart und saftig von innen – unsere goldenen Knusperbällchen sind ein echter Genuss für jeden Anlass. Ob als Party-Snack, Beilage oder herzhafte Leckerei für zwischendurch – dieses Rezept überzeugt mit einfachem Handling und unwiderstehlichem Geschmack.
Zutaten
Für ca. 4 Portionen:
300 g Kartoffeln
200 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Tofu für die vegane Variante)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
100 g Paniermehl
50 g Parmesan (optional)
1 Ei
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren
Anweisungen
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend abgießen und stampfen.
Hähnchen zubereiten: Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Masse herstellen: Das angebratene Hähnchen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, Paniermehl, Parmesan, Ei, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
Bällchen formen: Aus der Masse kleine Kugeln formen. Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Paniermehl hinzufügen.
Frittieren: Die Bällchen in heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
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