Einführung: Dieses Puten-Gulasch mit Paprika und Zucchini ist die perfekte Wahl für ein schnelles und zugleich gesundes Mittag- oder Abendessen. Mit zartem Putenfleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und fettarm – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten:
500 g Putenfleisch, in Würfel geschnitten
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
200 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Putenfleisch hinzu und braten Sie es rundherum an, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Das Putenfleisch wieder in die Pfanne geben. Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Die Hühnerbrühe und die Sahne dazugießen, alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und das Gulasch etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das Fleisch zart ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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