Einführung: Vegane Blumenkohlkoteletts sind eine leckere und nahrhafte Alternative zu klassischen Fleischgerichten. Diese Koteletts sind nicht nur perfekt für Veganer, sondern auch für alle, die eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit genießen möchten. Mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren bieten diese Blumenkohlkoteletts einen überraschend tollen Geschmack und sind in kürzester Zeit zubereitet. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage, lassen sie sich ganz einfach anpassen und servieren.
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, in dicke Scheiben geschnitten
1 Tasse Kichererbsenmehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Wasser (oder mehr nach Bedarf)
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
Frischer Zitronensaft (optional)
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Koriander)
Anweisungen:
Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden, sodass sie wie Koteletts aussehen. Die Röschen können nach Belieben entfernt oder kleiner geschnitten werden.
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Langsam das Wasser zu der Mehlmischung hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht, der die Blumenkohlscheiben gut bedeckt. Wenn der Teig zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Die Blumenkohlstücke in der Teigmischung wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Öl hinzufügen. Die Blumenkohlkoteletts vorsichtig in die Pfanne legen und von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Die fertigen Koteletts auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Optional: Mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern garnieren.
Nachste
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