Einführung:
Ein guter Pizzateig ist die Grundlage für jede perfekte Pizza. Mit diesem klassischen Rezept können Sie drei große Pizzen zubereiten, die sowohl zu Hause als auch bei einer Party beeindrucken werden. Es ist einfach, schnell zuzubereiten und ergibt einen Teig, der schön knusprig und gleichzeitig fluffig ist. Perfekt für Ihre Lieblingsbeläge, ob traditionell oder kreativ!
Zutaten:
500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)
325 ml warmes Wasser
10 g Salz
2 TL Zucker
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano (optional)
Anweisungen:
In einer kleinen Schüssel das warme Wasser, Zucker und die Trockenhefe mischen. Rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sie anfängt zu schäumen.
In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermengen. Wenn gewünscht, können Sie auch den Oregano hinzufügen, um dem Teig zusätzliches Aroma zu verleihen.
Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem Teig verrühren.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig in drei Portionen teilen und jeweils zu einer runden Pizza ausrollen.
Die Pizzen nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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