Einführung: Diese Rindfleisch- und Makkaronisuppe ist ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kühle Tage ist. Sie kombiniert zartes Rindfleisch, herzhafte Brühe und kleine Makkaroni, die zusammen eine wohltuende Mahlzeit ergeben. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie diese köstliche Suppe in kürzester Zeit genießen.
Zutaten:
500 g Rindfleisch (am besten Suppenfleisch oder Schmorbraten)
100 g kleine Makkaroni
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Rinderbrühe
1 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Anweisungen:
Das Rindfleisch in Würfel schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, bis es braun ist.
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
Das Tomatenmark einrühren und für 1-2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
Die Rinderbrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian dazugeben. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
Die Makkaroni in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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