Einführung
Du hast Lust auf Pfannkuchen, aber möchtest auf Mehl verzichten? Kein Problem! Diese Quark-Pfannkuchen kommen ganz ohne Mehl aus, sind in nur 5 Minuten zubereitet und schmecken herrlich leicht und saftig. Ideal für ein schnelles Frühstück, einen gesunden Snack oder sogar als Low-Carb-Dessert. Mit wenigen Zutaten zauberst du dir eine leckere Alternative zu klassischen Pfannkuchen – ganz ohne Reue!
Zutaten (für ca. 4 kleine Pfannkuchen):
200 g Magerquark
2 Eier
1 TL Backpulver
1 EL Speisestärke (optional für mehr Stabilität)
1 TL Honig oder ein anderer Süßstoff deiner Wahl
1 Prise Salz
Etwas Butter oder Öl zum Braten
Anweisungen:
Gib den Quark, die Eier, das Backpulver, die Speisestärke (falls verwendet), den Süßstoff und die Prise Salz in eine Schüssel.
Verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
Erhitze eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Öl auf mittlerer Hitze.
Gib portionsweise den Teig in die Pfanne und forme kleine Pfannkuchen.
Brate sie etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind.
Nachste
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